Почему кукуруза из детства варилась часами, а теперь — за 10 минут

00:20, октября 22, 2025 Кукуруза — однолетнее травянистое культурное растение, единственный культурный представитель рода Кукуруза семейства Злаки. Ещё 20–30 лет назад казалось, что сварить кукурузу — целая наука. Её томили в огромных кастрюлях по часу и больше, а теперь — кипяток, 10–15 минут, и готово. Современные початки стали нежнее, слаще и буквально тают во рту. А раньше — всё было суровее: кукурузу приходилось «укрощать» кипятком, чтобы она стала съедобной. В чём магия? Кукуруза ведь вроде та же самая. Или нет? Почему кукуруза раньше была жёсткой, а теперь мягкая Раньше на рынках продавали в основном кормовые сорта кукурузы — те самые, что выращивали для скота. Зёрна у них крупные, плотные и долго не размягчаются. Чтобы хоть как-то сварить такую кукурузу, приходилось варить её почти полтора часа, пока оболочка не становилась хоть немного мягче. Современные сорта — сахарные. Они мягкие, сладкие и созревают быстрее. В них меньше крахмала, зато больше сахаров и влаги, из-за чего при варке зёрна быстро становятся нежными. Именно поэтому молодую кукурузу можно даже есть сырую, просто обрызгав маслом и солью — она уже сладкая и сочная. Существует предположение, что кукуруза — самое древнее хлебное растение в мире. Источник изображения: gismeteo.ru Так что теперь мы варим быстро не потому, что стали ленивее, а потому, что наука и селекция сделали кукурузу мягче и вкуснее. Сколько варить свежую кукурузу, чтобы она была вкусной Даже у новой кукурузы есть свой «золотой момент». Сразу после с...

Источник: hi-news.ru

Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Наука и Технологии

Больше не воняет часами на весь дом: теперь варю свеклу только так - хватает 15 минут Больше не воняет часами на весь дом: теперь варю свеклу только так - хватает 15 минут Свекла — один из самых полезных овощей, но её приготовление час …

Главные новости 16:20, апреля 10, 2025 | pg12.ru

Полна комплексов с детства: Звезда «Однажды в России» Яна Кошкина призналась, почему постоянно худеет Секс-символ страны полна комплексов и претензий к себе. Глядя на Яну Кошкину — спортсменку, модель, актрису и инста-диву, сложно поверить, что у тако …

Шоу бизнес 00:20, января 28, 2026 | versiya.info

Теперь любое варенье варю не больше 6 минут и всегда получается густое - в чем секрет Теперь любое варенье варю не больше 6 минут и всегда получается густое - в чем секретУниверсальные рецепты варенья для сохранения ягодного вкуса Длит …

Главные новости 08:20, июля 30, 2025 | pg12.ru

Как шпинат, манго и кукуруза уничтожают рак — неожиданное открытие ученых Ученые нашли в шпинате, манго и кукурузе вещество зеаксантин, которое помогает иммунитету бороться с раком Кто бы мог подумать, что привычные продукт …

Наука и Технологии 08:20, сентября 6, 2025 | hi-news.ru

Почему футбольный матч длится именно 90 минут: вы точно думали об этом Интересная причина.Александр Мысякин, Sport24Футбольный матч длится 90 минут — это аксиома, которой уже более сотни лет. Конечно, есть компенсированн …

Спорт 08:20, июня 25, 2024 | sport24.ru

Свеклу на "Шубу" варю только в пакете: и почему я раньше не знала о таком простом способе - 25 минут и готово Шедеврум Признайтесь, мысль о варке свеклы хотя бы раз в жизни вызывала у вас тихий ужас. Два часа ожидания, бордовые брызги по всей плите, вечно вык …

Главные новости 08:20, декабря 11, 2025 | progorod58.ru

Задоров набрал 17 минут штрафа в игре с «Монреалем». Защитник «Бостона» лидирует в НХЛ по этому показателю – 97 минут, у Рантанена – 71 Российский защитник «Бостона» Никита Задоров получил 17 минут штрафа в матче регулярного чемпионата НХЛ против «Монреаля» (2:6). В первом периоде он …

Хоккей 16:20, декабря 24, 2025 | sports.ru

Почему Лукашенко сначала казнил, а теперь милует политзеков На свободе они не будут совсем свободны – их намеревается контролировать МВД. Сообщается, что все они «подали ходатайство о помиловании, признали вин …

Шоу бизнес 16:20, ноября 7, 2024 | sobesednik.ru