"Все к столу!": алтайские немцы и их кулинарные традиции

00:20, ноября 30, 2024 Сегодня в Алтайском крае, по разным оценкам, проживает 70 тысяч немцев. Традиционно с ними ассоциируется Немецкий район с его известными селами: Гальбштадт, Кусак, Подсосново. Кто-то вспомнит местные "Мюнхенские" сардельки, "Брауншвейгскую" колбасу, а кто-то – строгий порядок и чистоту в селах. Но немногие знают, что немало немцев живет и в Косихинском районе, а именно в селе Контошино. Здесь еще помнят не только немецкий язык, но и традиционные немецкие блюда. "У нас бабушка готовила, мама готовила: называется "кребль". Похож на хворост. В свое время мой папа меня даже прогонял из кухни. Говорил, что это не мужское дело. Сейчас я это делаю по старой доброй памяти", – рассказал житель села Контошино Владимир Фогель. Все максимально просто: мука, яйца, сахар, соль, кефир. Жарить в большом количестве масла. Креблем нас встретили и барнаульские немцы. А еще – штруделем. Только пришлось забыть все, что мы о нем знали раньше. Штрудели, или штрудли готовятся из мяса и картошки в большой кастрюле. Это коронное блюдо в немецких домах. Вообще, как мы уже заметили, немцы любят сытную, калорийную еду, в том числе и десерты. Раньше это объяснялось просто: тяжелый физический труд, климатические условия Германии. И даже у переселенцев получалось готовить буквально "из ничего", чтобы выживать в суровых условиях Сибири. Многие блюда и вовсе похоже на русскую кухню. "Так или иначе мы все уже друг с другом живем компактно на одной территории, поэтому заимствуем всегда. Перенимаются...

Источник: tolknews.ru

Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Главные новости

"Все к столу!": алтайские казахи и их колоритная кухня Казахское гостеприимство начинается с порога. Шашу – древняя традиция этого народа. Когда в доме большая радость: рождение ребенка, свадьба, приезд д …

Главные новости 00:20, июля 2, 2025 | tolknews.ru

"Все к столу!": алтайские армяне и их национальные блюда Армения – это Арарат, древние храмы, дудук, спелые абрикосы, гранаты, вкусный лаваш, роскошные ковры, игра в нарды, Айвазовский. Да, настоящее имя ве …

Главные новости 00:20, августа 27, 2025 | tolknews.ru

Кулинарные открытия в сердце Альп: где в Доломитах объединяются традиции и комфорт Доломитовые Альпы на севере Италии поражают с первого взгляда: острые скалистые пики возвышаются над зелёными лугами, где под звон колокольчиков пасё …

Путешествия 16:20, августа 29, 2025 | pravda.ru

"Она — сплошная катастрофа". Меган Маркл снова высмеяли в сети за кулинарные способности Меган Маркл вновь оказалась в центре внимания. В сети обсуждают новое фото 44-летней герцогини Сассекской, опубликованное её лайфстайл-брендом As Eve …

Шоу бизнес 08:20, октября 9, 2025 | spletnik.ru

Вкусная осень в «Хозяине Тайги»: шеф-повар красноярского ресторана превратил осенние дары в кулинарные шедевры В красноярском ресторане «Хозяин Тайги» шеф-повар Алексей Ровинец превратил осенние дары в настоящие кулинарные шедевры. …

Главные новости 16:20, сентября 30, 2024 | newslab.ru

5 нестандартных вариантов подачи красной икры к новогоднему столу Мини-блинчики с красной икрой и авокадоИнгредиенты:100 г муки 1 яйцо 250 мл молока 1 спелое авокадо Сок лимона Красная икраУкроп для украшенияПригото …

Главные новости 00:20, декабря 24, 2024 | dni.ru

Биолог предупредила об опасности замороженного мяса к новогоднему столу Мясные продукты — птица, говядина и свинина — традиционно входят в число обязательных блюд на новогоднем столе. …

Главные новости 00:20, декабря 15, 2025 | tvtver.ru

Успеть за 15 минут: рецепты легких и быстрых закусок к праздничному столу Брускетта с помидорами и базиликомИнгредиенты:Багет – 1 шт.;Помидоры – 2 шт.;Базилик свежий – небольшой пучок;Чеснок – 1 зубч …

Главные новости 00:20, января 9, 2025 | dni.ru