Что первым класть в щи - картофель или капусту: запомните это элементарное и важное правило

Что первым класть в щи - картофель или капусту: запомните это элементарное и важное правило
00:20, ноября 4, 2024 Что первым класть в щи - картофель или капусту: запомните это элементарное и важное правилоСекреты приготовления идеальных щей от шеф-повара Андрея Махова Знаменитый шеф-повар Андрей Махов делится секретами приготовления традиционных русских щей. Основа любого рецепта – это насыщенный мясной бульон. Вы можете использовать говядину, свинину, баранину или копчености, или даже комбинацию этих продуктов. Главное – варить бульон не менее 2,5 часов для достижения максимальной мягкости мяса. Капуста – второй по важности ингредиент. Вы можете использовать как свежую, так и квашеную капусту, что кардинально меняет вкус и характер блюда. Неотъемлемой частью щей являются коренья: лук, петрушка, сельдерей и пастернак. Для придания супу густоты и однородности шеф-повар рекомендует добавить немного муки. В завершение приготовления в щи добавляют сметану или сливки, в зависимости от предпочтений. Квашеные щи – это традиционное зимнее блюдо. Заготовка квашеной капусты начинается с наступлением первых заморозков. Перед добавлением в суп квашеную капусту необходимо тушить около часа вместе с копченостями для усиления аромата. В процессе тушения также добавляют лук, морковь и специи. Картофель в квашеные щи следует добавлять первым, до достижения им полуготовности, из-за кислой среды квашеной капусты. Приготовление щей из свежей капусты имеет свои особенности. Мелко нарезанную капусту добавляют после картофеля, а крупно нарезанную – одновременно с ним. Для придания легкой кислинки можно добавит...
Источник: pg12.ru
 
 

Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Что идет первым в щи - картофель или капуста: запомните это несложное и важное правило

Что идет первым в щи - картофель или капуста: запомните это несложное и важное правило Что идет первым в щи - картофель или капуста: запомните это несложное и важное правилоСоветы шеф-повара по приготовлению идеальных щей Секреты пригот …

Главные новости 08:20, декабря 21, 2024 | pg12.ru
Что первым кладут в щи: капусту или картошку - запомните на всю жизнь, как правильно

Что первым кладут в щи: капусту или картошку - запомните на всю жизнь, как правильно "Про Город"Повара спорят об этом десятилетиями, но правильный ответ простой: все зависит от типа капусты. В кислые щи из квашеной капусты картофель к …

Главные новости 16:20, декабря 28, 2025 | pg12.ru
Важное правило приготовления аппетитной зажарки: что обжаривается первым  лук или морковь

Важное правило приготовления аппетитной зажарки: что обжаривается первым — лук или морковь Важное правило приготовления аппетитной зажарки: что обжаривается первым — лук или морковьОсновы правильной жарки овощей Вопрос о том, что жарить пер …

Главные новости 00:20, октября 26, 2024 | pg12.ru
Вот зачем класть зубную щётку в морозилку. Запомните раз и навсегда

Вот зачем класть зубную щётку в морозилку. Запомните раз и навсегда Вот зачем класть зубную щётку в морозилку. Запомните раз и навсегдаРаньше морозилка ассоциировалась только с продуктами. Но теперь туда отправляется …

Главные новости 08:20, апреля 29, 2025 | progorod58.ru
Горячая или холодная В какую воду надо класть яйца для варки  запомните раз и навсегда

Горячая или холодная? В какую воду надо класть яйца для варки – запомните раз и навсегда Горячая или холодная? В какую воду надо класть яйца для варки – запомните раз и навсегда Пожалуй, не найдется кухни, где бы не варили яйца. Но вечный …

Главные новости 08:20, июня 10, 2025 | pg12.ru
Сколько раз в день нужно кормить кошку - запомните это правило на всю жизнь

Сколько раз в день нужно кормить кошку - запомните это правило на всю жизнь Прогород Сколько раз в день кормить кошку — вопрос, который делит владельцев на два непримиримых лагеря. Одни свято верят в режим по часам, другие ос …

Главные новости 00:20, декабря 23, 2025 | progorod58.ru
Почему стоит всегда закрывать крышку унитаза. Важное правило гигиены

Почему стоит всегда закрывать крышку унитаза. Важное правило гигиены Почему стоит всегда закрывать крышку унитаза. Важное правило гигиеныЗакрытая крышка унитаза – залог здоровья и чистоты в доме Замечали неприятный зап …

Главные новости 08:20, апреля 15, 2025 | pg12.ru
Вред преувеличен: еду в пластиковую тару можно класть без опасений

Вред преувеличен: еду в пластиковую тару можно класть без опасений Эксперт Ирина Левакова рассказала, как правильно пользоваться пластиковой посудой. Её вред для здоровья сильно преувеличен. …

Медицина 16:20, сентября 5, 2025 | medpulse.ru