Вот почему никогда нельзя греть это блюдо во второй раз. Запомните раз и навсегда

16:20, мая 4, 2025 Вот почему никогда нельзя греть это блюдо во второй раз. Запомните раз и навсегда Почему повторный разогрев риса может быть небезопасен? Проблема связана с присутствием бактерии Bacillus cereus, споры которой могут содержаться в сыром рисе. Эти споры достаточно устойчивы к термической обработке и могут выживать в процессе варки. Основной риск возникает не при варке, а при последующем хранении приготовленного риса. Если рис после варки оставить остывать при комнатной температуре на длительное время (более 1-2 часов), выжившие споры Bacillus cereus могут прорасти и начать размножаться. В процессе жизнедеятельности эти бактерии продуцируют токсины. Роль токсинов Именно токсины, вырабатываемые Bacillus cereus, являются причиной пищевых отравлений, симптомы которых могут включать тошноту, рвоту и диарею. Важно отметить, что некоторые из этих токсинов (в частности, цереулид, вызывающий рвоту) являются термостабильными. Это означает, что последующий разогрев риса, даже до высокой температуры, может уничтожить сами бактерии, но не разрушит уже образовавшиеся токсины. Употребление такого риса может привести к пищевому отравлению. Риски повторного разогрева Каждый цикл "охлаждение – хранение – разогрев" создает дополнительные возможности для роста бактерий и накопления токсинов, если условия хранения были неоптимальными (например, слишком долгое нахождение при комнатной температуре перед охлаждением или повторным разогревом). Хотя первый разогрев может не разрушить термостабильные токс...

Источник: pg12.ru

Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Главные новости

Превращается в токсичную отраву: это блюдо ни в коем случае нельзя греть второй раз Превращается в токсичную отраву: это блюдо ни в коем случае нельзя греть второй раз Современный ритм жизни часто заставляет нас готовить еду в больши …

Главные новости 00:20, января 14, 2025 | pg12.ru

Можно ли заваривать пакетированный чай во второй раз – запомните раз и навсегда Можно ли заваривать пакетированный чай во второй раз – запомните раз и навсегда Вопрос о возможности и последствиях повторного заваривания пакетирова …

Главные новости 00:20, мая 24, 2025 | pg12.ru

Почему все кошки любят спать в ногах – запомните раз и навсегда Про ГородКошки устраиваются спать именно в ногах хозяина по нескольким научно обоснованным причинам, и это поведение заложено в их инстинктах тысячел …

Главные новости 08:20, января 3, 2026 | pg12.ru

Почему с годами нужно избегать людей – запомните раз и навсегда Про ГородС возрастом все больше людей приходят к одному и тому же выводу: чем старше становишься, тем осторожнее нужно относиться к кругу общения и т …

Главные новости 16:20, декабря 28, 2025 | pg12.ru

Можно ли есть червивые грибы: запомните раз и навсегда Можно ли есть червивые грибы: запомните раз и навсегда Сезон грибной охоты в разгаре — корзины полнятся боровиками, подберезовиками и другими дарами …

Главные новости 16:20, июня 24, 2025 | pg12.ru

Важные правила мытья зелени: запомните раз и навсегда Важные правила мытья зелени: запомните раз и навсегдаПравила мытья и хранения укропа и петрушки Вкусные и полезные блюда начинаются с качественных ин …

Главные новости 16:20, марта 3, 2025 | pg12.ru

Полезная рыба превосходит мясо: запомните раз и навсегда Полезная рыба превосходит мясо: запомните раз и навсегдаРыба как ключевой элемент здорового питания В мире здорового питания рыба давно заняла почетн …

Главные новости 16:20, марта 3, 2025 | pg12.ru

Вот зачем класть зубную щётку в морозилку. Запомните раз и навсегда Вот зачем класть зубную щётку в морозилку. Запомните раз и навсегдаРаньше морозилка ассоциировалась только с продуктами. Но теперь туда отправляется …

Главные новости 08:20, апреля 29, 2025 | progorod58.ru