От классического до современного: рецепты салата «Оливье»

16:20, декабря 3, 2024 Самый традиционный новогодний салат «Оливье» бывает разным: с яблоком или даже рыбой. Об этом рассказал изданию РИА Новости известный столичный шеф-повар Анатолий Селезнев. Эксперт вспомнил историю создания блюда французским кулинаром Люсьеном Оливье. По задумке повара, ингредиенты должны были подаваться отдельно друг от друга, но посетители ресторана все просто все смешивали. Салат Люсьена в первозданном виде отличался от того классического варианта, который многие знают сегодня, уверяет специалист. В него входили филе рябчиков, раковые шейки, отварной телячий язык, каперсы, соевая паста и соус, по составу близкий к майонезу. Все остальное — это привычные нам картофель, яйца, огурцы. Советский период превратил ресторанное блюдо в более доступный и простой салат. Именно в то время «Оливье» приобрел свою классическую форму. Однако многие хозяйки прибегают к экспериментам, заменяя колбасу на разные виды мяса или добавляя яблоко. Рецепт советского «Оливье» Ингредиенты Две-три отварные картошки; Одна отварная морковь; 300 граммов докторской колбасы; Два-три сваренных вкрутую яйца; Примерно 400 граммов консервированного зеленого горошка; Два-три соленых или маринованных огурца; Зеленый лук; Укроп; Две-три столовые ложки майонеза. Способ приготовления Все ингредиенты порезать на кубики, добавить соль по вкусу, заправить ма...

Источник: www.5-tv.ru

Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Главные новости

Цена салата «Оливье» по данным Росстата за год выросла на 8,5% «Оливье», «Селёдка под шубой», «Мимоза» – самые популярные новогодние салаты, знакомые каждому с детства и ставшие традиционными на праздничном столе …

Регионы 08:20, декабря 7, 2024 | oskol.city

Полезный оливье: ПП-рецепт салата на новогодний стол Салат оливье можно сделать не "калорийной бомбой" на новогоднем застолье, а полезным перекусом, который не создаст большую нагрузку на организм. Секр …

Главные новости 00:20, декабря 24, 2025 | tolknews.ru

12 рецептов салата оливье: нестареющая классика и интересные вариации Попробуйте приготовить оливье с колбасой, курицей, красной рыбой или креветками. Для веганов и вегетарианцев в подборке тоже найдутся рецепты. …

Интересное 16:20, декабря 2, 2025 | lifehacker.ru

Лучшие рецепты салатов на Новый год вместо оливье и сельди под шубой В новогоднюю ночь непременно стоит попробовать новые рецепты — это верный способ привлечь перемены к лучшему. …

Шоу бизнес 16:20, декабря 2, 2024 | woman.ru

Ставропольцы зимой без салата не останутся Производство тепличных овощей на Ставрополье в 2024 году увеличили на 20 процентов, сообщили в региональном минсельхозе. …

Главные новости 16:20, ноября 16, 2024 | stavropolye.tv

Посмотрите на старт классического Garage Rally В соревнованиях участвуют машины разных эпох. Например, на этот снимок попали: • MGB — английский «народный спорткар», выпускавшийся с 1963 по 1980 г …

Авто 08:20, июля 27, 2024 | motor.ru

Ореховый Спас: рецепт праздничного салата с грецкими орехами Ореховый (Хлебный) Спас отмечают 29 августа. Он является третьим и последним праздником урожая в году. …

Шоу бизнес 08:20, августа 7, 2024 | 7days.ru

Нейросеть Gemini приготовила возбудитель ботулизма вместо соуса для салата Пользователь Reddit под ником Puzzleheaded_Spot401 рассказал, что следуя рецепту заправки для салата, сгенерированному нейросетью Google Gemini, приг …

Гаджеты 16:20, июня 20, 2024 | mobidevices.com