Рецепт квашенной капусты из СССР: вкус из прошлого – идеальный и простой способ закваски

16:20, ноября 22, 2024 Рецепт квашенной капусты из СССР: вкус из прошлого – идеальный и простой способ закваски Квашеная капуста — это не просто блюдо, это настоящий символ советской кухни. Ее готовили в каждой семье, начиная с осени, чтобы обеспечить себя витаминами на всю зиму. Этот продукт был не только вкусным и полезным, но и доступным для всех слоев населения. Особой популярностью пользовались рецепты, разработанные по строгим стандартам ГОСТ СССР 1956 года. Сегодня мы отправимся в гастрономическое путешествие во времени и узнаем, как правильно приготовить эту легендарную закуску. Рецепт квашеной капусты по ГОСТу СССР Ингредиенты: Белокочанная капуста — 1 кг Морковь — 100 г Соль — 20 г (без йода) Лавровый лист — 1-2 штуки Черный перец горошком — 5-6 штук Пошаговая инструкция: Подготовка овощей Нашинкуйте капусту тонкими полосками. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Смешивание ингредиентов В большой миске соедините капусту с морковью и добавьте соль. Тщательно перемешайте руками, чтобы овощи пустили сок. Добавление специй В подготовленную смесь добавьте лавровый лист и перец горошком. По желанию можно добавить яблоки, клюкву или тмин для аромата. Укладка в емкость Переложите смесь в чистую стеклянную банку или эмалированную кастрюлю. Утрамбуйте овощи так, чтобы сверху выделился сок. Процесс ферментации Накройте емкость марлей или крышкой (не герметично) и оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня. Каждый день протыкайте капусту деревянной палочкой, чтобы выпусти...

Источник: pg12.ru

Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Главные новости

Этот вкус уносит в детство: нашла идеальный рецепт картошки по-деревенски - пальчики оближешь Искусственный интеллект Нет ничего проще и вкуснее этого блюда. Картошка по-деревенски - это вкус детства, хруст удовольствия и аромат домашнего уюта …

Главные новости 00:20, января 12, 2026 | progorod58.ru

Витамины для холодов: сохраните вкус и пользу овощей с этим рецептом капусты на зиму Зимний рацион не обходится без квашеной капусты. Готовят ее по разным рецептам, в том числе по-чешски. …

Главные новости 08:20, октября 15, 2025 | 24smi.org

Вместо фастфуда и заморозки: рецепт тушеной капусты, как из советского детства — та самая "вкусняшка" Вместо фастфуда и заморозки: рецепт тушеной капусты, как из советского детства — та самая "вкусняшка" Каждый, чья озорная пора детства проходила в эп …

Главные новости 08:20, октября 31, 2024 | progorod58.ru

Шоколадное печенье: простой рецепт в преддверии праздников У многих горячий шоколад ассоциируется с Новым годом и Рождеством. Безусловно, только этот напиток передает, как никакой другой, атмосферу тепла и ую …

Шоу бизнес 00:20, декабря 29, 2024 | woman.ru

Повара в изумлении: искусственный интеллект придумал идеальный рецепт куриного бульона Куриный бульон, именуемый в классической французской кухне «консоме», не просто основа для супов, но истинный шедевр кулинарии, отражающий мастерство …

Главные новости 08:20, февраля 25, 2025 | news.1777.ru

Больше не заказываю роллы в доставке: нашла идеальный рецепт «Филадельфии» и готовлю сама Время приготовления: 40 минут.shutterstock.comКулинарный эксперт Sport24 и дипломированный нутрициолог Евгения Гаева делится рецептом роллов Филадель …

Спорт 16:20, апреля 9, 2025 | sport24.ru

Кладу 2 ложки этого в борщ за 3 минуты до готовности: вкус как в деревне у бабушки — свекровь просила рецепт Многие хозяйки сталкиваются с одной и той же проблемой: борщ получается вкусным, но чего-то в нём не хватает. Того самого аромата, той глубины вкуса, …

Главные новости 00:20, декабря 11, 2025 | news.1777.ru

Найден идеальный способ варки яиц Итальянские ученые представили способ варки яиц, который позволяет равномерно довести до готовности и белок, и желток, сохранив при этом больше полез …

Наука и Технологии 08:20, февраля 8, 2025 | news.rambler.ru