Эксперты дали рекомендации, как определить хорошую муку

16:20, сентября 14, 2024 Мука может быть разных видов: пшеничная, ржаная, гречневая, рисовая, кукурузная, овсяная, гороховая, тонкого помола или обдирная. Специалисты портала "Здоровое-питание.рф" рассказали о тонкостях выбора. Продукт высшего сорта подойдет для сдобы без начинки и кондитерских изделий. Тесто подходит быстро. Однако в нем мало клейковины, нет калия, магния, витаминов группы В. Мука первого сорта используется, как правило, для несдобной выпечки. Она богата фосфором и кальцием. А готовое изделие черствеет медленнее. Для второго сорта зерно перемалывается вместе с оболочкой, так что полностью сохраняются витамины и минералы. Однако тесто не получится пышным, будет медленнее подниматься. А выпечка быстро зачерствеет. Но такой продукт подойдет для блинов, вафлей, вареников и пельменей. Чтобы определить качество муки, надо обратить внимание на цвет. Высшего сорта - всегда белая, с легким кремовым оттенком. Причем это свойство сохраняется и при добавлении воды. Если имеется красноватый оттенок, значит есть примеси отрубей, если голубоватый - зерно было недозревшим, либо попали семена сорных трав. Эксперты рекомендуют понюхать упаковку - затхлый запах укажет, что продукт залежался в магазине. Хорошая мука пристает к руке, легко сжимается, издавая "хрустящий" звук. Плотные комки должны насторожить. Это указывает на влажность продукта. Хранить его долго не удастся. Если при сжатии рассыпается, значит в составе много минеральных веществ или отрубей. Излишняя "пушистост...

Источник: sovainfo.ru

Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Главные новости

Москвичам дали рекомендации по борьбе с мошенниками В Москве представители Департамента региональной безопасности и противодействия коррупции опубликовали памятку, в которой предупредили горожан о спос …

Общество и ЖКХ 16:20, декабря 24, 2024 | ng.ru

Российским туристам дали рекомендации по безопасности на улицах США Российским туристам рекомендуют придерживаться определенных правил поведения на улицах США, чтобы избежать неприятностей. Один из пользователей платф …

Путешествия 17:14, июня 13, 2024 | pravda.ru

Алтайские специалисты дали рекомендации, как выбрать красную икру В магазинах есть большой выбор красной икры – в разных упаковках, от разных производителей и, соответственно, разного качества. Как выбрать красную и …

Главные новости 00:20, декабря 17, 2024 | tolknews.ru

Ко Дню трезвости врачи дали рекомендации по снижению употребления алкоголя Ежегодно 11 сентября отмечается Всероссийский день трезвости. В этот день в России проводятся мероприятия, посвященные отказу потребления алкоголя. В …

Главные новости 08:20, сентября 10, 2025 | klitnsy-trud.ru

Успокоиться и позвонить диспетчеру: в МЧС дали рекомендации застрявшим в лифте По словам спасателей, самое первое правило для застрявших в лифте - не паниковать. Нужно размеренно дышать, чтобы сберечь кислород. Теплую одежду луч …

Главные новости 16:20, июня 20, 2024 | sovainfo.ru

Андрей Свечников о Кузнецове в СКА: «Не думаю, что в «Каролине» ему дали бы хорошую возможность себя проявить. Он выбрал лучший для себя вариант» – Дали ли вам что-то пара месяцев, которые вы в конце прошлого сезона провели в «Харрикейнс» рядом с Евгением Кузнецовым? – Два месяца все равно слиш …

Спорт 00:20, марта 8, 2025 | sports.ru

Россиянам дали рекомендации по поиску работы с помощью онлайн-платформы Россиянам, которые решили начать этот год с поиска новой работы, специалисты дали ряд полезных рекомендаций. Эксперты Авито Работы поделились способа …

Главные новости 00:20, января 31, 2025 | novostivolgograda.ru

Эксперты дали 5 советов по ухожу за замшей Совет № 1. Перед первым использованием обработайте замшевую вещь для удаления загрязнений. Используйте специальные средства из магазина или мягкую са …

Главные новости 00:20, октября 1, 2024 | sovainfo.ru