Пять продуктов, которые теряют вкус и пользу при заморозке

16:20, июля 13, 2024 12:00, 11 июля 2024, автор: Майя Б.Пять продуктов, которые теряют вкус и пользу при заморозкеДля многих хозяек заготовка продуктов на зиму — целая наука. Источник фото: .freepik.comОдним из популярных способов консервации является замораживание, которое позволяет сохранить ценные качества свежих продуктов даже в холодный сезон. Однако не все виды пищи одинаково хорошо переносят этот процесс — есть такие, что теряют при заморозке свои вкусовые характеристики и питательную ценность.Самый яркий пример — свежие помидоры. Казалось бы, их легко заморозить, чтобы потом использовать в супах, соусах или просто для салатов. Но, увы, после разморозки помидоры становятся бесформенной массой, лишенной не только сочности и яркого аромата, но и большей части витаминов. Под воздействием низких температур разрушаются термолабильные витамины С и А, а также ухудшаются вкусовые качества.Не стоит замораживать и такую популярную зелень, как базилик. Этот ароматный компонент многих блюд теряет при заморозке свой насыщенный вкус и запах. Вместо пряного, слегка сладковатого аромата размороженный базилик будет отдавать лишь травянистыми нотками. А ведь именно насыщенный аромат и вкус — главный козырь этой зелени.Еще одним продуктом, который крайне нежелательно замораживать, являются яйца. При размораживании они теряют большую часть полезных свойств: снижается содержание витамина А, рибофлавина, холина и других нутриентов. Более того, при длительном хранении в морозилке структура яиц...

Источник: incnews.ru

Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Главные новости

Пропавшие продукты СССР, которые и сейчас были бы популярны: 5 лучших продуктов, которые невозможно забыть - вкус нашего детства прогород Очередь за мороженым. Жара. В руке зажаты две десятирублевые бумажки. Этот образ — общий для миллионов. Вкусы той эпохи стали мощнее носталь …

Главные новости 16:20, января 3, 2026 | progorod58.ru

Пять видов продуктов, которые улучшают память и работу мозга, раскрыл ученый Freepik. Важную роль в поддержании здоровья мозга, памяти и умственной активности могут сыграть употребляемые продукты. Известный российский исследов …

Главные новости 08:20, апреля 4, 2025 | vrn.vestipk.ru

Вкус энергии: 5 продуктов, помогающих бороться с усталостью 02:24, 20 июня 2024, автор: Нестерова А.Вкус энергии: 5 продуктов, помогающих бороться с усталостьюНе только сладости способны активно восполнять эне …

Главные новости 16:20, июня 24, 2024 | incnews.ru

Витамины для холодов: сохраните вкус и пользу овощей с этим рецептом капусты на зиму Зимний рацион не обходится без квашеной капусты. Готовят ее по разным рецептам, в том числе по-чешски. …

Главные новости 08:20, октября 15, 2025 | 24smi.org

Госучреждения Дании уходят от продуктов Microsoft в пользу открытого ПО Каролина Стаге Олсен (Caroline Stage Olsen), министр по цифровизации в правительстве Дании, подтвердила согласование между правительством и региональ …

Игры и Интернет 00:20, июня 19, 2025 | opennet.ru

Жамнов о поражении от «Салавата Юлаева»: «Не реализовали моменты, которые у нас были в формате пять на пять» Главный тренер «Спартака» Алексей Жамнов прокомментировал поражение от «Салавата Юлаева» (3:4 ОТ) в пятом матче четвертьфинальной серии Кубка Гагарин …

Спорт 00:20, апреля 20, 2025 | sport-express.ru

От сада до стола: цветы, которые не только радуют глаз, но и украшают вкус любимых блюд Цветы украшают жизнь и радуют глаз. Их выращивают на дачных участках, у подъездов, в домах и квартирах. Однако мало кто знает, что цветки также можно …

Главные новости 08:20, октября 28, 2025 | 24smi.org

Названы пять самых вредных продуктов для фигуры Для поддержания хорошей формы необходимо правильное питание и достаточная физическая активность. При этом есть продукты, потребление которых больше о …

Регионы 08:20, июля 12, 2024 | gazeta.ru