В СССР этот фруктовый торт продавали в элитном ресторане, а сегодня почти не найти: как приготовить «Зденку»

В СССР этот фруктовый торт продавали в элитном ресторане, а сегодня почти не найти: как приготовить «Зденку»
00:20, июня 22, 2025 Идеальный летний торт.Изображение сгенерировано нейросетьюВ советские годы попасть в ресторан «Прага» считалось настоящим событием. Здесь подавали деликатесы, наливали «немутное» пиво, а на десерт приносили фирменные торты: «Прага», «Птичье молоко», «Вацлавский» — и, конечно, загадочную «Зденку». Ее нежный бисквит, фруктовый верх и блестящее желе стали сладким символом эпохи. Сегодня этот торт почти исчез, но его можно попробовать воссоздать — и вернуться во вкус ушедшего времени.Что это за торт?«Зденка» — это типичный торт советской кулинарии. Основа — мягкий бисквит, прослоенный масляным кремом со сгущенным молоком, покрытый слоем фруктов и залитый желе. Для украшения использовали то, что было доступно: консервированные апельсины и персики, вишни, киви (если удавалось достать), иногда красную смородину. Желе готовили на фруктовом соке с добавлением желатина — оно придавало десерту праздничный вид и фиксировало фрукты.Название «Зденка», предположительно, отсылает к чешскому происхождению рецепта. В Чехословакии были популярны фруктовые торты с желатином (ovocné řezy), и этот десерт вполне мог быть вдохновлен их кулинарной школой.И хотя точного рецепта этого торта нет в общем доступе, мы постарались воссоздать его, опираясь на традиции советской кулинарии.Как приготовить торт «Зденка» домаИнгредиентыДля бисквита:Яйца — 4 шт.Сахар — 120 гМука — 120 гЩепотка солиДля крема:Масло сливочное (82,5%) — 200 гСгущенное молоко — 150 гВанилин — по вкусуДля желе:Сок (яблочный или персико...
Источник: sport24.ru
 
 

Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Почему в СССР клали газеты в обувь и работает ли этот лайфхак сегодня

Почему в СССР клали газеты в обувь и работает ли этот лайфхак сегодня? Рассказываем, как газета спасала советскую обувь и работает ли это сейчас. Газета в ботинке — странное зрелище для современного человека, но в советс …

Наука и Технологии 00:20, октября 13, 2025 | hi-news.ru
Kyodo: в Японии почти два года продавали лосось из РФ как продукцию с Хоккайдо

Kyodo: в Японии почти два года продавали лосось из РФ как продукцию с Хоккайдо В период с января 2022 года по ноябрь 2023 года было продано почти 8 тыс. упаковок лосося с неверной маркировкой …

Экономика 16:20, июля 17, 2024 | tass.ru
К празднику всегда его готовлю  у гостей имеет потрясающий успех: этот торт просто тает во рту  узнайте секреты ростовских кондитеров

К празднику всегда его готовлю — у гостей имеет потрясающий успех: этот торт просто тает во рту — узнайте секреты ростовских кондитеров Торт «Ростовский» — широко известный и многими любимый десерт, который отличается слегка необычным способом приготовления. …

Главные новости 00:20, июля 1, 2025 | 24smi.org
Нанесите сладкий удар по унылым будням: приготовьте этот вкуснейший торт назло скучному быту  ведь он даже выпечки не требует

Нанесите сладкий удар по унылым будням: приготовьте этот вкуснейший торт назло скучному быту — ведь он даже выпечки не требует Торт «Кофе с шоколадом» — десерт, который готовится легко и быстро, что никак не сказывается на его качестве. Это лакомство отличается нежной текстур …

Главные новости 00:20, июля 1, 2025 | 24smi.org
Мороженое ложное  зато кайф настоящий: этот торт подарит невероятное наслаждение всем собравшимся за столом  сделайте праздник незабываемым

Мороженое ложное — зато кайф настоящий: этот торт подарит невероятное наслаждение всем собравшимся за столом — сделайте праздник незабываемым Торт «Ложное мороженое» — угощение, которое сочетает в себе черты брауни и сливочного суфле, что делает его невероятно аппетитным. Он ни в чем не уст …

Главные новости 08:20, августа 8, 2025 | 24smi.org
Беру киви и манго  вечером гости будут в восторге: этот торт без выпечки покорит всех на празднике  завоюйте сердца сладкоежек удивительным десертом

Беру киви и манго — вечером гости будут в восторге: этот торт без выпечки покорит всех на празднике — завоюйте сердца сладкоежек удивительным десертом Побалуйте себя легким и освежающим тортом без выпечки с киви и манго — изысканным дополнением к чаепитию. Этот десерт может похвастаться тонким вкусо …

Главные новости 08:20, июня 12, 2025 | 24smi.org
Семь продуктов, качество которых в СССР было лучше, чем сегодня

Семь продуктов, качество которых в СССР было лучше, чем сегодня В советскую эпоху существовали определенные стандарты качества, которые гарантировали безопасность еды, чего нельзя сказать о современных продуктах. …

Шоу бизнес 08:20, июня 26, 2024 | woman.ru
Возвращение Чайки: этот забытый салат из СССР снова взлетает на кухнях  попробуйте и вы

Возвращение «Чайки»: этот забытый салат из СССР снова взлетает на кухнях — попробуйте и вы Салат «Чайка» — классика советской кухни. Это так просто и так вкусно, что не требует лишних слов — нужно просто разок попробовать. …

Главные новости 00:20, июля 1, 2025 | 24smi.org