Директор хлебозавода Николай Калинин рассказал, как выбрать качественные куличи

16:20, апреля 15, 2025 В России сложилась традиция печь, покупать и угощать куличами своих близких. Чтобы продукт не разочаровал, эксперт рассказал, как правильно выбрать эту особую выпечку. - Главное - внешний вид пасхального кулича. Верхушка и корочка изделия должны быть целыми, не потрескавшимися. Трещины говорят о нарушениях технологического процесса на этапе замешивания теста или выпечки. Продукты, используемые для отделки поверхности, должны быть распределены равномерно, - отмечает директор хлебозавода Николай Калинин. По словам эксперта, сделать идеальный пасхальный кулич несложно. Важно соблюсти все правила приготовления. - В разрезе изделие должно быть немного влажным, тесто должно иметь тонкие длинные волокна в разрезе, а это достигается только при достаточном содержании глютена (клейковины). Именно он отвечает за структуру и текстуру выпечки. Масло дает влажность продукту, выбирайте продукт с высоким содержанием жирности, - передает слова специалиста портал "Тульская служба новостей". Куличи бывают разной рецептуры и внешнего вида. Их делают с творогом, изюмом, орехами, маком, цукатами. Хранить выпечку стоит в сухом темном месте, куда не попадают прямые солнечные лучи. Также куличи можно положить в холодильник, предварительно замотав в темный пакет и максимально выпустив из него лишний воздух. Ранее нутрициолог Пронягина рассказала, почему не нужно налегать на яйца во время Пасхи....

Источник: sovainfo.ru

Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Главные новости

Ставропольцам рассказали, как выбрать качественные курсы английского языка Где в Ставрополе обучают английскому и на что стоит обратить внимание, выбирая курсы, читайте в материале …

Главные новости 16:20, января 25, 2025 | atvmedia.ru

Вячеслав Калинин подвёл итоги уходящего года, рассказал о реализованных проектах и обозначил планы на будущее Депутат Саратовской областной Думы (фракция «Справедливая Россия»), ветеран боевых действий, полковник запаса Вячеслав Калинин в интервью Медиахолдин …

Политика 08:20, января 4, 2026 | versia.ru

Комик Николай Андреев рассказал о победе над шантажистом Комик Николай Андреев рассказал о победе над шантажистом, который угрожал опубликовать его интимные фотографии. …

Главные новости 00:20, июля 8, 2024 | 24smi.org

Николай Цискаридзе рассказал о работе в театре и современных преподавателях Народный артист России и ректор Академии русского балета имени Вагановой Николай Цискаридзе принял участие в онлайн-встрече на платформе VK Лекторий, …

Искусство 16:20, ноября 21, 2024 | mockva.ru

Николай Басков рассказал, за что Монсеррат Кабалье била его палкой Российский артист Николай Басков вспомнил необычные методы обучения легендарной оперной певицы Монсеррат Кабалье. …

Главные новости 08:20, сентября 14, 2025 | 24smi.org

"Жанна классная". Николай Василенко рассказал о романе с Жанной Фриске Блогер и бизнесмен, 55-летний Николай Василенко, который известен как "человек-антидепрессант", дал интервью Forbes, в котором рассказал, что встреча …

Искусство 00:20, июня 12, 2025 | spletnik.ru

"Вся моя творческая жизнь состоялась благодаря ему": Николай Цискаридзе рассказал про Юрия Григоровича На 99-м году жизни умер Юрий Григорович, признанный одним из величайших балетмейстеров и хореографов в мире. Поговорили про него с Николаем Цискаридз …

Главные новости 00:20, мая 22, 2025 | metronews.ru

Эксперт рассказал, как выбрать надёжный зонт Россиянам рассказали, на что нужно обратить внимание при выборе зонта Инженер Роман Кучеров из Государственного университета просвещения дал рекоменд …

Наука и Технологии 03:42, июня 14, 2024 | ferra.ru