«Коммерсант»: в России из-за дефицита ягод могут сократить ассортимент настоек

08:20, марта 22, 2025 В последние годы производители наращивали ассортимент настоек — сейчас у каждой крупной компании есть 5–7 наименований. Однако возникла неожиданная проблема: в России стало не хватать ягод, написал «Коммерсант». Рассказываем, куда они делись и придётся ли россиянам переходить на домашние настойки.Куда делись ягоды Своих ягод в России не хватает, чтобы покрыть потребности производителей. По данным «Коммерсанта», около 75% свежих и практически 95% замороженных ягод привозят в страну из-за рубежа, в том числе из США и Западной Европы. При этом ягоды активно используют не только в производстве алкоголя, но и в кондитерской сфере, особенно после роста цен на какао-бобы, говорят эксперты. Чаще всего в кондитерские изделия идут смородина, черноплодная рябина, крыжовник и клюква. Как это повлияет на рынок настоек Новым трендом может стать снижение производства настоек, отметили собеседники «Коммерсанта». Ягоды дорожают быстрее роста инфляции: по оценкам экспертов, цены на них в последнее время выросли на 30–40%. В России будут наращивать собственное производство, но это произойдёт не быстро. Для общепита такая ситуация не критична: рестораторы могут просто вывести одно наименование из меню и заменить его другим. В случае с большим производством процесс будет сложнее, рассказали эксперты алкогольного рынка. Они отметили, что сейчас в рознице бутылку настойки можно купить за 250–300 рублей. В баре за такую же цену продают одну рюмку. Эксперты считают: если настойки в магазинах подоро...

Источник: secretmag.ru

Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Промышленность, Энергетика

«Коммерсант»: к осени 2024-го цены на аренду могут вырасти на 10–15% Спрос на долгосрочную аренду квартир, а вместе с ним и цены, обычно увеличиваются к сентябрю. Как минимум потому, что в крупные города приезжают на у …

Промышленность, Энергетика 00:20, июля 22, 2024 | secretmag.ru

Опасность замороженных ягод: они могут повредить эмаль зубов Доктор Ирина Дворкина раскрыла опасность потребления замороженных ягод для здоровья человека. Как и свежий продукт, они могут стать причиной развития …

Медицина 08:20, января 5, 2025 | medpulse.ru

«Коммерсант»: курятина в России подорожала почти на 20% Оптовые цены на куриное мясо к середине июля резко взлетели. По данным «Коммерсанта», тушка бройлера подорожала на 18% год к году, филе — на 24%, гол …

Промышленность, Энергетика 00:20, августа 2, 2025 | secretmag.ru

«Коммерсант»: ОАЭ перестали принимать платежи из России за электронику Ранее через банки Объединённых Арабских Эмиратов Россия платила за китайскую технику, которая сразу же доставлялась в страну. Так оплачивалось до 20% …

Промышленность, Энергетика 00:20, августа 29, 2024 | secretmag.ru

Патрушев: дефицита красной икры не будет, но цены на нее могут вырасти Вице-премьер России Дмитрий Патрушев заявил что неудачная лососевая путина в этом году может привести к подорожанию красной икры. Однако ее дефицита …

Бизнес 00:20, декабря 6, 2024 | kommersant.ru

Многодетным родителям могут сократить рабочую неделю В России могут ввести четырехдневную рабочую неделю для многодетных граждан. Депутаты Госдумы предлагают сократить рабочую неделю для многодетных с 4 …

Главные новости 16:20, ноября 18, 2024 | k1news.ru

В Армении могут сократить число российских телеканалов в мультиплексе Председатель Комиссии радио и телевидения Армении Тигран Акопян, выступая в парламенте, потребовал сократить количество российских телеканалов в обще …

Регионы 16:20, апреля 18, 2025 | eadaily.com

Проект «Ростовский трамвай» могут сократить из-за роста стоимости работ В Ростове-на-Дону пересматривают планы по развитию трамвайной сети. В связи с удорожанием проекта модернизации городского электротранспорта под вопро …

Главные новости 00:20, августа 1, 2025 | gudok.ru