В Роскачестве развеяли самые популярные мифы о хлебе

08:20, сентября 16, 2024 В Роскачестве пояснили, что есть мнение, будто стоит отдавать предпочтение бездрожжевой выпечке, а хлебцы - полезнее, чем обычный хлеб. Однако это не соответствует действительности. На самом деле "бездрожжевым" хлебом принято считать тот, который печется на основе закваски. Однако в любой из них добавляются дрожжи. За счет этого хлеб приобретает объем и пористую структуру. Но в готовой выпечке нет дрожжей, так как микроорганизмы погибают, когда тесто нагревается до 45 градусов. Температура корки готового изделия, как правило, достигает 200 градусов, а мякиша - 96. Поэтому весь хлеб можно по праву считать бездрожжевым. Считать, что хлебцы намного полезнее хлеба, тоже не совсем верно. Все дело в том, что для их производства применяют одно сырье - зерно и продукты его переработки. Но различия все же есть. Хлебцы относятся к хлебобулочным изделиям пониженной влажности. Низовая влажность - это прежде всего высокая калорийность. Например, в 100 граммах хлебцев содержится около 300 ккал, а в 100 гр. хлеба - 210-250 ккал. Но за счет маленького содержания влаги хлебцы концентрированы на содержание макро- и микроэлементов. Ранее эксперты рассказали, почему стоит ввести в рацион амарантовую муку....

Источник: sovainfo.ru

Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Главные новости

В Роскачестве развеяли популярные мифы о кофе Специалисты пояснили: кофеин может быть полезным для организма, если им не злоупотреблять. В разумных дозах этот продукт может снизить риск болезни А …

Главные новости 00:20, октября 1, 2024 | sovainfo.ru

Психологи развеяли опасные мифы о здоровых романтических отношениях 15:17, 16 октября 2024, автор: Майя Б.Психологи развеяли опасные мифы о здоровых романтических отношенияхИзбавление от созависимых паттернов поведени …

Главные новости 16:20, октября 18, 2024 | incnews.ru

Картошка и мед с молоком: развенчаны популярные советские мифы о простуде Советских способов лечения в домашних условиях существует бесчисленное множество, однако многие из них являются не только неэффективными но и опасным …

Главные новости 00:20, декабря 31, 2024 | 5-tv.ru

От гриппа не помогут: омский фармаколог развеяла популярные мифы об антибиотиках В Омске в рамках Международной недели борьбы с антимикробной резистентностью врач-клиницист развенчала популярные мифы об антибиотиках. …

Главные новости 00:20, ноября 21, 2025 | om1.ru

В Роскачестве рассказали, как выбрать самые вкусные мандарины По их словам, эти фрукты должны быть красивыми на вид и вкусно пахнуть. Сначала в магазине стоит обратить внимание на цвет - у качественных будет рав …

Главные новости 16:20, декабря 14, 2024 | sovainfo.ru

Такую "докторскую" берите по 2 батона: в Роскачестве проверили популярные марки колбас - смело покупайте хоть на Оливье, хоть в нарезку прогород Что, если классическую «Докторскую» можно брать, не глядя на ценник, и даже по два батона за раз? Не миф, а реальность, подтверждённая лабор …

Главные новости 08:20, декабря 11, 2025 | progorod58.ru

Самые распространённые мифы о фруктах, ягодах и овощах. Инфографика Всё лето нас будут «кормить» мифами о фруктах, ягодах и овощах. Самое время разобраться в их правдивости. …

Главные новости 06:56, июня 13, 2024 | aif.ru

Названы самые популярные языки в мире Язык - это то, благодаря чему возможны глобальное общение, культура, экономическое взаимодействие. Данные Ethnologue показали, какие языки распростра …

Наука и Технологии 16:20, декабря 30, 2025 | ferra.ru